Jackson: Old Ale
Protz: Old Ale
Maisteluvuorossa tämä englantilainen vanha omituisuus. Olut oli siirapinvärinen tai rusinan ruskea ja tuoksui voimakkaasti humalalle. Oluen maku oli makean siirappinen ja metallisen humalainen. Suutuntuma oli valju, sillä suussa ei tuntunut ollenkaan hiilihappoja.
Oluen tuoksu toi mieleen lagerin, mutta hiilihapoton suutuntuma puolestaan oli alemainen. Myös maku oli alemainen. Siinä oli makeutta, rusinaa ja kypsää hedelmää. Myös humala maistui, mutta maku ei ollut kovinkaan katkeroinen. Tosin suuhun jäi viipyilemään humalainen jälkimaku.
Summa summarum sanottakoon, että kylmän kelin miellyttävä lämmittäjä.
Jackson kuvailee TOP:ia kirjassaan näin:
“The best known example of an old ale as a dark brown, full-bodied, sweet, malty brew, medium-to-strong, and widely available on draught… Old Peculier has a soft and oily body; flavours reminiscent of milk chocolate; and a raisiny, blackcurrant dryness in the finish. It is a soothing and sustaining brew.”
Suklaa on minulle kyllä aina hankala aihe, jää usein huomaamatta, enkä mustaherukkaakaan varmaan ole koskaan bongannut. Jotenkin yhdistäisin mustaherukankin jonkinmoiseen hapokkuuteen, mutta sellaista tässä ei kyllä ollut havaittavissa.
Protz sanailee oluesta kirjassaan tähän tapaan:
“…the beer has a big vinous fruit bouquet balanced by peppery hops and nutty malt. Raisin and sultana fruit, roasted grain and gentle hop bitterness fill the mouth, with a finish that is bitter-sweet and dominated by roasted and nutty malt and vinous fruit with a lingering touch of hop resins.”
Hinta Alkossa 4,70 € / 0,5 l
Theakston Old Peculier 5,6 % pähkinänkuoressa:
- kantavierreprosentti 13,7 °P
- väri 95,8 EBC
- katkeroainepitoisuus 23,6 EBU
- maltaina palet ja crystalit sekä paahdettua ohraa
- humalointina Fuggles
- hiivasta ei tarkempaa tietoa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti