lauantai 6. helmikuuta 2016

167: Drie Fonteinen Oude Geuze

Protz: Lambic & Gueuze

Perjantain kunniaksi maisteluvuorossa tämä kullankeltainen oude gueuze -tyylin lambic.

Oluen tuoksussa oli kypsää hedelmäisyyttä ja siiderimäistä happamuutta. Lisänä navettaa ja tammitynnyriä.

Suutuntuma oli sampanjamaisen pirskahteleva. Maku seurasi hyvin tuoksua. Kirpeän hapan ja kuiva maku, jota seurasi kypsää hedelmäisyyttä sekä tammitynnyri ja navetta. En osannut päättää oliko maku/tuoksu tammea vai navettaa, joten päädyin molempiin.

Maku oli viinimäisen tai siiderimäisen hapan. Mukana oli myös viilimäisyyttä eli lieneekö aiheuttajana maitohappo. Oikeastaan mausta tuli mieleen omenaviinistä tehdyt siiderit, eivät niinkään perinteiset englantilaiset kypsän hedelmäiset aidot siiderit. Mielikuvat joita olut loi, olivat kesäisen kepeitä, jopa näin keskellä talven pikkupakkasia. Maku oli myös hieman kompleksinen ja erittäin vivahteikas. 
Protz kuvailee DFOGa kirjassaan seuraavasti:
 “Oude Gueuze has a shockingly dry, musty, tart lemon bouquet and palate, with a long, fruity, sour, acidic finish.”

Hyvältähän tuo RPn kuvaus omaan korvaani kuullosti. Samoilla linjoilla ollaan, tosin tuo tammisuus/navetta oli mielestäni myös voimakkaasti maussa läsnä, eikä sitä pelkällä tunkkaisuudella tai happamalla jälkimaulla voi kuitata.

Joka puraisu oli makunautinto. Suosittelen maistamaan.

Hinta Saveur Bieressä 5,30 € / 0,375 l.

Drie Fonteinen Oude Geuze 6,0 % pähkinänkuoressa:
  • kantavierreprosenista ei tarkkaa tietoa (sekoitettu eri ikäisistä lambiceista)
  • väristä ei tarkkaa tietoa
  • katkeroainepitoisuudesta ei tarkkaa tietoa, mutta ei katkerohumalointia
  • maltaina 60 % ohraa ja 40 % mallastamatonta vehnää
  • humaloinnista ei tarkempaa tietoa 
  • hiivana villhiivat

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti