187: Duyck Jenlain Ambrée

Jackson: Bière de Garde

Protz: Bière de Garde

Meripihkanvärinen ranskalainen kaatui lasiin aaton aaton aaton kunniaksi (postaus siis vähän jälkikäteen). Vaahtoa ei muodostunut oluen pinnalle kuin ihan nimeksi.

Oluen tuoksu oli omien tyylikokemusten perusteella perus biere de garde -tyyppinen: mieto parfyyminen ja kukkainen tuoksu, jossa mukana myös hedelmäisyyttä.

Maku seuraili tuoksua ja oli yllättävänkin makea ja appelsiinisen hedelmäinen. Mukana myös maukasta humalaa, eikä alkoholikaan puskenut alta esiin, kuten toisinaan näissä (BdG:issa) tuppaa.

Jackson kuvaa olutta kirjassaan näin: 

“It hass a smooth, lightly syrupy start, and developes orangey, spicy, dry flavours in the finish. A very good example of the style, and deliciously food-friendly.”

Osuva kuvaus Jacksonilta mielestäni. Sopisi varmasti hyvin joulupöytään tämä.

Protz puolestaan kuvaa DJ:ia tähän tapaan:

“The russet-coloured beer has a spicy and fruity aroma, with biscuity malt, hints of vanilla and raisins in the mouth, and a long, complex finish that becomes dry with good spicy hops notes, tart fruit and sappy malt.”

Omaan suuhuni sopivammilta tuntuivat kyllä nuo Jackon kuvailut oluesta. Toki oluen vivahdekirjo on niin hennon hienoinen, että kukin varmaan löytää sieltä omat makuvivahteensa. Tyylilajinsa kärkikastia.

Hinta Saveur Bieressä 2 € / 0,25 l.

Duyck Jenlain Ambrée 7,5 % pähkinänkuoressa:

• kantavierreprosentista ei tietoa
• väristä ei tietoa
• katkeroainepitoisuus 25 IBU (Protzin mukaan)
• maltaina (Protzin mukaan) flanderilaiset, champagnelaiset ja burgundilaiset lajikkeet 
• humalointiin (Protzin mukaan) belgialaiset, ranskalaiset, saksalaiset ja slovenialaiset lajikkeet
• hiivasta ei tarkempaa tietoa

181: Saint Sylvestre 3 Monts

Jackson: Bière de Garde

Protz: Bière de Garde

Oljenkeltainen ranskalainen kaatui tuoppiin reippaan vaahtokukan saattelemana. Tuoksu oli lievästi lagermaisen humalainen ja hivenen hiivainen. Myös oluen maku oli hiivainen sekä kuiva ja alkoholinen. Lopussa suun täytti mausteinen ja suuta kuivattavan jälkimaun jättävä humalointi. 

Omaan suuhuni tämä oli vähän turhan yksioikoinen olut: alkoholi puski esiin ja lääkeyrttisen mausteinen humalointi oli maussa voimakkaana läsnä eikä sitten juuri muuta. Mallasrunkokin oli aika kepeä ja mieleenpainumaton.

Jackson kuvailee SS3M:ia näin:

“The St Sylvestre farmhouse brewery produces a very lively, winey, fruity (dessert apples?), yeasty, top-fermenting, unpasteurized golden beer, with a robustly dry finish and great length, called 3 Monts.”

Muuten allekirjoitan, mutta jotain hedelmäisyyttä täi vaikka viinimäisyyttä olut olisi kaivannut, mutta en niitä kyllä oluessa maistanut.

Protz puolestaan kuvailee olutta seuraavasti:

“It is gold coloured , with a fruity, winey aroma balanced by biscuity malt and spicy hop resins. Tart vinous fruit, juicy malt and spicy hops fill the mouth, while the big finish has great length, with an enormous fruity, vinous note balanced by earthy hop resins and creamy malt.”

Protzilta taas tuttua mumbo jumboa, mutta on miehellä ideaakin. Tosin kuvaus saa maun kuullostamaan paljon monipuolisemmalta kuin se mielestäni oli. Tosin tässä taas vain jyvät erottuvat akanoista ja hienostuneimmat vivahteet jäävät meikämandoliinolta huomaamatta.

Hinta-alkoholisuussuhde oli oluessa kyllä kohdillaan, mutta hinta-laatusuhde jätti toivomisen varaan.

Mainitsemisen arvoinen on muuten pullon korkista valmistettu korkki, jota pitää paikallaan pieni metallihakanen. Ilmeisesti pullokäyminen on melkoisen voimakasta, kun tarvitaan lisävarmistusta korkkiinkin.

Hinta Saveur Bieressä 4,20 € / 0,75 l.

Sain Sylvestre 3 Monts 8,5 % pähkinänkuoressa:

• kantavierreprosentti 18,5 °P
• väristä ei tarkkaa tietoa
• katkeroainepitoisuus 20 EBU
• maltaina 2- ja 6-tahoiset ohramaltaat
• humalointina Nugget
• hiivasta ei tarkempaa tietoa

180: La Choulette Bière des Sans Culottes

Jackson: Bière de Garde

Maistelussa tämäm kullankeltainen ranskalainen. Oluessa oli lagermaisen humalainen ja hivenen saippuaunen mieto tuoksu. Oluen pinnalle muodostui samettinen pienikuplainen vaahto.

Myös tämä La Choulette oli maultaan sahtimainen, mutta humaloinniltaan edellistä paljon miedompi ja rungoltaan kepeämpi. Maku oli kesäisen viljava, makeahko ja hedelmäinen. Olut oli omaperäisen makuinen ja en ihan tarkkaan osaa kaikkia vivahteita pukea sanoiksi. Jotain kermatoffeeta tms. maussa oli sekä kompleksisuutta. 

Jackson kuvailee LCBdSC:ia kirjassaan näin:

“Sans Culottes is golden, with a toasty, yeasty, Champagne-like aroma, and a similar “house character” to the Ambrée: oily and aniseedy, but less rich in spiciness and body, with a drier, elegantly bitter finish.”

Se oli varmaan tuo anis, jota en osannut pukea sanoiksi. Makeuteen yhdistettynä se oli mielestäni paahteisen toffeinen maku, mutta olin varmaan (taas kerran) väärässä. Pidin tästä enemmän kuin Ambréesta, jonka makukombinaatio oli liian voimakkaan mausteinen, alkoholinen ja makea. Tämä oli paljon kesäisempi ja erittäin saisonmainen. Kesäoluiden aatelia.

Hinta Saveur Bieressä 5,10 € / 0,75 l.

Tarkempia tietoja pähkinänkuoreen en La Choulette Bière des Sans Culottesista 7 % löytänyt.

179: La Choulette Ambrée

Jackson: Bière de Garde
Protz: Bière de Garde

Meripihkanvärinen ranskalainen kaatui tuoppiin muodostaen oluen pintaan hennon pienikuplaisen vaahdon. Oluen tuoksu oli pullahiivamainen ja banaaninen. Mieleen tuli heti sahti. Myös maku oli mielestäni melko lähellä sahtia. Lisänä voimakkaammat poreet sekä suht tuhti humalointi.

Oluen maku oli kinuskimaisen makea eli paahteista sokeria sekä banaanifleivöriä. Lisäksi tummaa hedelmäisyyttä ja rusinaa. Lopussa lääkeyrttisen mausteista humalointia. Myös reilu alkoholipitoisuus toi makuun makeutta. Maku oli jonkin verran kompleksinen.

Jackson kuvailee LCA:ta kirjassaan näin:
“It pours with a big head and is very aromatic; has a spicy, aniseedy aroma and palate; and a slightly oily texture. It is a very good example of the style, and is a excellent beer with spicy foods.”

Minä kun en saanut kunnon vaahtokukkaa aikaan, mutta näköjään ammattilaiset osaa tämänkin paremmin. Meikäläisen lääkeyrttisyys on varmaan tuo Jackon anismaisuus. Kieltämättä oluen tekstuuri oli hieman paksu eli öljymäinen.

Protz kertoo oluesta puolestaan seuraavaa:
The russet-coloured beer throws a big fluffy head and has a spicy (coriander?), earthy hop resins and toffee-malt bouquet. Rich, slightly burnt grain and raisin fruit fill the mouth with a gentle hop balance. The finish s long and complex, bittersweet to begin but with a spicy dryness at the end, balanced by vinous fruits and chewy malt.”

Protz on pitkälti samoilla jäljillä meikäläisen kanssa. Molempien herrojen kuvaukset voi kyllä allekirjoittaa. Olut voisi toimia juurikin mausteisen ruuan kanssa. Ei ole kyllä mitään helpostijuotavaa tavaraa ja tuhtiudessaan sopisi mielummin kylmään loppukesän iltaan lämmikkeeksi kuin kuuman kesäpäivän janonsammuttajaksi. Ihan mielenkiintoinen olut ja maistamisen arvoinen, mutta ei tästä itselleni ainakaan mitään uutta suosikkia kuitenkaan tullut.

Hinta Saveur Bieressä 2,80 € / 0,33 l.

La Choulette Ambrée 8 % pähkinänkuoressa:
• kantavierreprosentista ei tietoa
• väristä ei tarkkaa tietoa
• katkeroainepitoisuudesta ei tietoa
• maltaina palet, munichit ja carat
• humalointina flandersilaiset humalat sekä saksalaiset Hallertaut
• hiivasta ei tarkempaa tietoa