Protz: Stout
Tuoppiin kaatui uuden vuoden kynnyksellä tämä vahva irkkustout. Lävitsetunkemattoman musta olut omasi vaaleanruskean kermaisen pienikuplaisen vaahdon.
Oluen tuoksu oli paahteisen maltainen ja pehmeä. Mukana oli myös tummaa hedelmäisyyttä.
Suutuntuma oli samettisen pehmeä, pinten kuplien ansiosta. Oluen maku oli paahteisempi kuin tuoksu antoi ymmärtää. Kahvisen ja kitkerän suklaisen paahteisuuden lisäksi mukana oli aavistus tummaa hedelmäisyyttä. Humalointi oli mausteisen pippurinen ja jätti suuta supistavan ja kuivattavan jälkimaun. Tasapainoinen kokonaisuus, jota ei millään aavistaisi 7,5 prosenttiseksi.
Protz kuvailee GFESia kirjassaan seuraavasti:
“The finished beer has the slightly sour and musty aroma that brewers call “horse blanket” and which is the result of the action of wild yeasts in the wooden tuns. The bouquet is highly complex, with bitter roasted grain, a woody and vinous note and spicy hop resins. The palate is bitter from roast and hops, balanced by dark fruit, with a long, dry and bitter finish with hints of liquorice and dark mysterious fruits, including something akin to sour bananas.”
Protz pitää olutta hieman kompleksisempana, kuin mitä itse siitä sain irti. Harmi etten tuota hevosen loimea tuoksussa havainnut. Termiä on kaveripiirissä joskus ihmetelty ja olisi ollut hienoa tuo paikantaa. Muuten siellä oli kivasti samoja adjektiivejä sekä hieman övereitä kuten pilaantuneet banaanit. Hyvä tasapainoinen olut, jota voisi juoda toistekin.
Hinta Saveur Bieressä 2,90 € / 0,33 l.
Guinness Foreign Extra Stout 7,5 % pähkinänkuoressa:
- kantavierreprosentista ei tarkkaa tietoa
- väristä ei tarkkaa tietoa
- katkeroainepitoisuus 40 IBU
- maltaina palet ja paahdetut (10 %) sekä ohrahiutaleita (25 %)
- humalointina Galena, Nugget ja Target
- hiivasta ei tarkempaa tietoa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti